Сыр Пармезан (300 гр) "Latteria Sociale Mantova"

Сыр Пармезан (300 гр) "Latteria Sociale Mantova"
  • 13 274 тг
    кг

Настоящий Пармиджано-Реджано или итальянский пармезан готовят только из свежего молока и закваски. В огромных медных чанах молоко утренней дойки смешивают с вершками чуть отстоявшегося молока вечерней дойки, добавляют сыворотку и нагревают до 35ºС. Затем добавляют сычужный фермент и оставляют свернуться. Сырный сгусток быстро измельчают на кусочки размером с рисовое зерно, собирают в плотную ткань и помещают в круглые формы. 

Страна-производитель: Не указано
Брэнд: Latteria Sociale Mantova
Закрыть